A receita de hoje é homus de abóbora! Escolhi essa receita porque ela é saborosa, saudável, versátil, fácil de fazer e ainda, de acordo com as médicas dermatologistas que eu sigo no tik tok, é ótima para sua pele.
A abóbora, na verdade, é um daqueles ingredientes que deixam a pele com aquele glow, que parece que vem de dentro, sabe? (só não vale comer a abóbora com um monte de açúcar, claro).
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Mas voltando ao assunto, se você é o tipo de pessoa que gosta de fazer uma receita com pouquíssimos ingredientes, você vai adorar esse hummus. Veja abaixo como fazer um homus de abóbora delicioso e levemente adocicado:
Homus de Abóbora
UTENSÍLIOS
- 1 assadeira
- 1 processador ou liquidificador
INGREDIENTES
- 1 xícara de grão de bico cozido ou em lata
- ½ xícara de abóbora cabotiá picada e sem casca
- 2 colheres (sopa) de tahine
- suco de 1 limão
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Meio copo de água bem gelada ou meio copo de água do cozimento do grão de bico
- Outra especiarias a gosto (páprica picante, pimenta, cominho moído…)
- Para decorar: sementes torradas de abóbora, gergelim e outras sementes opcional
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno ou airfry a 200°graus
- Depois, em uma assadeira antiaderente, untada ou forrada com papel manteiga, coloque os pedaços de abóbora (já descascados) e o alho descascado
- Regue o azeite sobre a abóbora e misture, deixando todos os pedaços envolvidos no azeite
- Depois de aproximadamente 20 minutos, retire do forno
- Em seguida, com uma peneira, retire a água do grão de bico
- Em um processador ou liquidificador, coloque o grão de bico, abóbora, tahine, limão, alho, sal e especiarias, bata
- Depois, aos poucos, vá adicionando a água no processador ou liquidificador e batendo até chegar na consistência e textura desejada
- Por último, emprate o hummus e decore como preferir
Ingredientes
1. Grão de bico cozido ou em lata
O grão de bico é a base do homus e é responsável por proporcionar uma textura cremosa e saborosa. Além disso, é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras, contribuindo para uma alimentação equilibrada.
2. Abóbora cabotiá picada e sem casca
A abóbora cabotiá é o ingrediente especial que dá sabor e cor a este homus. Além de torná-lo levemente adocicado, a abóbora é rica em fibras, o que ajuda na digestão e proporciona uma sensação de saciedade.
3. Tahine
O tahine é uma pasta de gergelim que adiciona um sabor característico e uma textura cremosa ao homus. Ele também é fonte de gorduras saudáveis e cálcio, tornando a receita ainda mais nutritiva.
4. Suco de limão
O suco de limão realça o sabor do homus, proporcionando um toque cítrico e refrescante. Além disso, ajuda a preservar a cor e textura do homus, garantindo que ele fique delicioso por mais tempo.
5. Alho
O alho é um ingrediente aromático que fornece um toque de sabor e dá aquele “up” no sabor do homus. Seu sabor suave e característico complementa perfeitamente os outros ingredientes.
6. Azeite de oliva
O azeite de oliva extra virgem é uma gorduras saudável, que deixa o homus com uma textura aveludada. Além disso, o azeite adiciona um aroma sutil e um sabor especial à receita.
7. Sal e especiarias a gosto
O sal realça os sabores dos ingredientes e pode ser ajustado de acordo com as preferências pessoais. As especiarias, como a páprica picante, pimenta e cominho moído, permitem personalizar o homus de acordo com o paladar de cada um.
8. Meio copo de água bem gelada ou meio copo de água do cozimento do grão de bico
A água é utilizada para ajustar a consistência e textura do homus, tornando-o mais cremoso e fácil de espalhar.
9. Outras sementes para decorar (opcional)
Para dar um toque final especial, você pode decorar o homus com sementes torradas de abóbora, gergelim ou outras sementes de sua preferência.
Como guardar e congelar
Na geladeira, você deve colocar o homus na parte mais gelada (no fundo) e, de preferência, em um pote hermético. Assim, o homus vai durar em torno de 1 semana.
No congelador, coloque o homus em um pote e deixe por até 3 meses. Para descongelar, deixe de um dia para outro na geladeira.
Seguindo essas dicas, o seu homus de abóbora deve continuar com uma textura boa, entretanto, é normal ele endurecer um pouco.
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