Bolo de Caneca Fit de Limão em 2 Minutos no Micro-ondas

Faltam palavras para descrever o quanto amamos essa receita de bolo de caneca fit de limão. Ela é como uma brisa fresquinha no meio de um dia quente, inesperada e surpreendente.

Para contexto, testamos essa receita mais de 20 vezes e fizemos pequenas alterações até chegarmos a esse resultado.

Sem exagero, teve dia em que tivemos bolinho fit de limão no café da manhã, almoço e jantar de tantos testes (já decoramos a receita de trás para frente).

Mas podemos dizer com segurança que por aqui, todo mundo que provou adorou!

E do fundo do coração, esperamos que você goste tanto quanto a gente. Como pode ter percebido, foi uma receita desenvolvida com muito carinho.

Caso ainda não tenhamos te convencido, veja abaixo mais 3 motivos do por que você deveria dar uma chance para esse bolo fit de limão no micro-ondas!

3 Motivos para amar esse bolo fit de limão no micro-ondas

• Essa receita fica pronta em só um minuto e meio no micro-ondas.
• É uma opção sem açúcar, sem glúten e perfeita para um lanche ou uma sobremesa fit.
• A massa é fofinha e adocicada, com um toque de limão, feita com ingredientes naturais.

Veja o Preparo Dessa Receita em Vídeo

Em seguida, você vai ver, em vídeo, o quão rápido é o preparo desse bolo fit de caneca de limão. Mas antes, dá só uma olhadinha no que te espera depois do vídeo:

• Tipos, substituições e ingredientes para objetivos diferentes
• Passo a passo detalhado da receita com imagens
• Como guardar, congelar e reaquecer
• Macronutrientes e calorias da receita
• Caldas para acompanhar
• Receita para imprimir
• FAQ

Tipos, substituições e os ingredientes para objetivos diferentes

*As quantidades estão no modo de preparo abaixo e no cartão receita para salvar ou imprimir no fim da matéria.*

Ovo: Ele é a base do bolinho, adiciona proteína e é um querido do mundo fit. Para tristeza dos veganos, nessa receita, não tem como fazer uma troca direta, mas você pode usar só a clara se quiser diminuir as calorias.

Adoçante: Ao contrário do ovo, aqui você tem “licença criativa” para usar o tipo de adoçante que você quiser. Para referência, usamos o xilitol, mas o eritritol também combinou super bem. Se você tiver de olho nas calorias, é uma troca bem interessante.

Farinha de coco: Apesar de muito amigável, essa farinha não é fácil de substituir. Nos testes com outros ingredientes no lugar, o resultado nem se comparava.

Mas sem preocupações, a farinha de coco é bem fácil de encontrar. Se não achar no mercado, encontrará em lojas de produtos naturais, inclusive, provavelmente, por mais barato. Por aqui, pagamos 10 reais em 500 gramas (500 gramas vão render vários bolinhos de micro-ondas).

Farinha de aveia: Essa foi uma escolha mais clássica. Se você é do mundo fit, provavelmente já tem em casa. Se não, pode substituir tranquilamente. A farinha de amêndoas é uma boa pedida para uma receita com menos calorias e a de trigo (farinha normal), embora menos saudável, também funcionou bem.

Leite + manteiga: Você já ouviu falar em “heavy cream”? Ele é tipo um creme de leite, bem famoso na gringa por deixar as receitas mais amanteigadas e levinhas. Para nossa sorte, uma simples misturinha de leite e manteiga funciona tão bem quanto!

Você pode usar o leite que preferir, vegetal, sem lactose e etc (aqui funcionou com todos).

Já a manteiga é um pouco mais chatinha de substituir. Sem ela, a massa talvez não fique tão macia (mas ainda assim vale a pena), o azeite deixou um leve gostinho residual e, por isso, o óleo de coco seria o mais indicado.

Fermento químico: Vai ajudar o nosso bolinho fit de micro-ondas de limão a crescer, simples e indispensável.

Como fazer o bolo fit de caneca de limão – Passo a passo detalhado

Passo 1

Em um recipiente, adicione um ovo e uma colher e meia de sopa de adoçante e misture novamente (para referência, usamos o xilitol mas você pode usar o adoçante que preferir) e bata até a gema e a clara se misturarem 100% (para evitar gosto de ovo).

Passo 2

Adicione duas colheres de sopa de farinha de coco e duas colheres e sopa de farinha de aveia e misture muito bem.

Para um resultado fofinho, não recomendamos substituir a farinha de coco mas a farinha de aveia pode ser trocada (usando a mesma quantia) pela maioria das farinhas, como a farinha de amêndoas, de trigo, farelo de aveia e etc.

Passo 3

Em seguida, em outro recipiente, adicione uma colher de chá de manteiga e leve ao micro-ondas até derreter por, aproximadamente, 20 segundos, adicione 2 colheres de sopa do leite de sua preferência (usamos o desnatado) a manteiga e misture.

Passo 4

Adicione a mistura de leite e manteiga a massa do bolinho e misture.

Passo 5

Adicione 4 colheres de sopa de suco de limão (para essa quantia, usamos uma unidade) e misture.

Passo 6

Adicione 2/3 de colher de chá de fermento e misture delicadamente.

Passo 7

Essa receita serve duas porções pequenas de sobremesa, que você pode dividir em dois potes pequenos antes de levar ao micro-ondas.

Para um lanche ou café da manhã, recomendamos que faça as duas porções (a receitinha inteira), você pode usar uma caneca média/grande.

Leve ao micro-ondas por 1 minuto e meio em potencia média ou até que você espete um palitinho e ele saia limpo.

Passo 8

Opcional: se desejar, finalize com uma caldinha e raspas de limão, deixamos algumas ideias que você pode gostar abaixo.

O que servir com esse bolo de caneca de limão saudável

Raspas de limão

Sabor, aroma e beleza. É isso que as raspas de limão podem fazer pelo seu bolinho fit de caneca. A dica é você fazer as raspas antes de cortar o limão para a receita, assim você aproveita um limão inteirinho.

Caldinhas

Ah, não tem nada que combine melhor com um bolo do que uma boa calda. Você pode cortar o seu bolinho ao meio e rechear ou simplesmente jogar por cima.

• Para um toque especial, faça uma misturinha de uma colher de sopa da nossa receita de leite condensado fit de 2 ingredientes para uma colher de chá de suco de limão.
• Para mais proteína, faça uma misturinha com uma colher de sopa de um whey bem gostoso + uma colher de sopa de limão + uma colher de chá de adoçante.
• Para algo mais simples, derreta uma colher de sopa de adoçante no micro-ondas e adicione uma colher de chá de suco de um limão depois.

Como preparar com antecedência, guardar, congelar e reaquecer

Se a gente sempre está trazendo receita de bolo, é porque não faltam motivos para isso. Além de deliciosos, eles também são super práticos.

É possível preparar a receita de bolo de caneca fit de limão com antecedência de diferentes maneiras, dependendo da etapa que você deseja adiantar

Você pode preparar apenas a massa e guardar (antes de ir ao micro-ondas) ou o próprio bolinho (depois de levar ao micro-ondas).

Como guardar na geladeira

Massa: Para guardar a massa na geladeira, cubra o recipiente com filme plástico ou uma tampa e armazene por até 24 horas. No entanto, o ideal é adicionar o fermento apenas no momento de assar, para garantir que o bolo cresça adequadamente.

Bolinho pronto: O bolo de caneca fit de limão pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira. Deixe o bolo esfriar completamente, cubra o recipiente com filme plástico ou coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 2 a 3 dias.

Como congelar o bolo fit de caneca de limão

Massa: coloque-a em um recipiente hermético ou saco de congelamento, removendo o máximo de ar possível. Congele por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de usar e adicione o fermento logo antes de levar ao micro-ondas.

Bolinho pronto: Deixe o bolo esfriar completamente, depois envolva-o em filme plástico, seguido de uma camada de papel alumínio ou coloque em um recipiente hermético próprio para congelamento. Congele por até 1 mês. Para consumir, descongele na geladeira e reaqueça se desejar.

Como reaquecer o bolo fit de limão no micro-ondas

Bom, a gente também adora comer esse bolo fit de caneca de limão feito no micro-ondas gelado mas você também tem a opção de comer quentinho!

Massa: Se você retirou a massa da geladeira, deixe-a atingir a temperatura ambiente antes de adicionar o fermento. Então, misture delicadamente o fermento na massa e siga as instruções da receita a partir de onde parou.

Bolinho pronto: Para reaquecer o bolo de caneca que foi refrigerado ou descongelado, você pode colocá-lo no micro-ondas por alguns segundos até que esteja quente. O tempo exato dependerá da potência do seu micro-ondas e da temperatura inicial do bolo.

Informação nutricional do My Fitness Pall

A gente já jogou as quantidades de todos os ingredientes no my fitness pall para você, assim, com os macros e calorias, esperamos que fique ainda mais fácil de encaixar esse bolinho fit de caneca na dieta!

Bolo de caneca fit com limão (rende 2 porções pequenas)

Informações nutricionais dos macronutrientes + calorias para uma porção (sem a calda):

• Calorias: 169
• Gorduras totais: 7,1g
• Carboidratos totais: 15,5g
• Proteínas: 6,8g

Receita para imprimir de bolo de caneca fit de limão no micro-ondas

Imprimir receita

Tempo de preparo 2 minutes mins

Refeição lanche, sobremesa

Serve 2 porções pequenas

Calorias 169 kcal

UTENSÍLIOS

• 2 recipientes pequenos que possam ir ao micro-ondas ou uma xícara média/grande

INGREDIENTES

  

• 1 ovo
• 1 colher e 1/2 de xilitol
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de manteiga
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 2/3 de colher de chá de fermento

MODO DE PREPARO

 

• Em um recipiente, adicione o ovo e bata até a gema e a clara se misturarem 100%, adicione o adoçante e misture novamente
• Adicione as farinhas e misture muito bem
• Em seguida, em outro recipiente, adicione a manteiga e leve ao micro-ondas, por aproximadamente 20 segundos, até derreter, adicione o leite a manteiga e misture
• Adicione a mistura a massa do bolinho
• Adicione 4 colheres de sopa de suco de um limão e misture
• Adicione o fermento e misture delicadamente
• Leve ao micro-ondas por 1 minuto e meio em potencia média ou até que você espete um palitinho e ele saia limpo
• Opcional: se desejar, finalize com uma caldinha (deixamos algumas opções na seção O que servir com esse bolo de caneca de limão saudável

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Erro para evitar e dica para uma receita incrível 

Bata o ovo muito bem antes de ir para os próximos ingredientes, principalmente antes de adicionar a farinha de coco, caso contrário, a receita pode ficar com aquele gosto estranho de ovo.

FAQ: Perguntas frequentes sobre esse bolinho fit de limão