Homus de Cenoura

Tempo de preparo 20

Tempo de forno 40

Tempo total 1

Refeição Acompanhamento, entrada, lanche, molho

Serve 4 porções

2 cenouras médias
1 e ½ xícara de grão de bico cozido
2 dentes de alho descascados
½ limão (de preferência, siciliano)
2 colheres (sopa) de tahine pasta de gergelim
1/3 de xícara de azeite
1 colher (chá) de sal
¼ de xícara de água
outros temperos a gosto (em torno de ½ colher de chá de cada). Sugestões: páprica, cúrcuma e cominho (opcional)
para decorar: páprica, flores comestíveis, outros vegetais assados e sementes (opcional)

Preaqueça o forno a 200°.
Enrole as cenouras em papel alumínio e leve ao forno ou airfry por 40 minutos ou até as cenouras ficarem macias o suficiente para espetar um garfo facilmente.
Depois, no processador, adicione as cenouras, o grão de bico cozido (sem a água), alho, limão, tahine, azeite, sal e outros temperos de sua preferência, bata tudo.
Em seguida, vá adicionando a água no processador aos poucos até que o homus fique na textura desejada.
Depois disso, tire o hummus do processador e emprate, regue com um fio de azeite e decore como preferir.

Celíaco, lembre de conferir a embalagem dos ingredientes para garantir que não houve contaminação cruzada do glúten.

O tahine pode ser preparado em casa ou também encontrado em mercados.

Você pode cozinhar o grão de bico em casa ou usar o de lata, veja abaixo tudo que você precisa saber para garantir um molho delicioso.

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