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Receita de Hambúrguer Fit de Patinho

Aprenda como fazer uma receita deliciosa de hambúrguer fit de patinho, essa receita saudável é uma ótima pedida para uma reunião de amigos ou até mesmo para o dia a dia.
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Tempo de preparo 45 minutes
Refeição prato principal
Serve 4 hambúrguer (125 gramas cada)

UTENSÍLIOS

  • 1 travessa
  • 1 Tigela
  • 1 Frigideira ou grelha

INGREDIENTES
  

  • 500 gramas de carne de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • Azeite para grelhar
  • 1 colher de água
  • 1 ovo levemente batido serve para dar liga, pessoas que não podem consumir ou não gostam, podem excluir da receita sem problemas
  • 1 colher de café de orégano opcional
  • ¼ de xícara de cebolinha opcional
  • Para montar: Maionese saudável, Pães de hambúrguer, Queijo, Alface... (opcional, você também pode comer puro ou junto de outros alimentos como arroz, salada…)

MODO DE PREPARO
 

  • Em uma tigela, adicione todos os ingredientes (exceto o azeite e a colher de água) e misture bem com as mãos ou colher.
  • Deixe descansar por pelo menos 15 minutos
  • Divida igualmente em 4 pedaços (125 gramas cada)
  • Molde em bolinhas e depois achate para ficar no formato da carne de hambúrguer, para ficar perfeito, você pode usar aros de hambúrguer e pressionar a carne com uma colher dentro deles.
  • Pressione o polegar no centro de cada hambúrguer para ele manter o formato enquanto grelha.
  • Aqueça a frigideira e adicione o azeite
  • Para um hambúrguer mal passado, em fogo alto, sele por 1 minuto de cada lado.
  • Para um hambúrguer bem passado, em fogo médio, sele por 4 minutos de cada lado.
  • Logo quando virar o hambúrguer para selar o outro lado, se for usar queijo, coloque a fatia em cima do hambúrguer, adicione a colher de água na frigideira (ao lado da carne) e feche com uma tampa até estar pronto.
  • Retire da frigideira e sirva, você pode servir no pão de hambúrguer (a forma tradicional) ou da forma que preferir.

NOTAS

Peça para o açougueiro moer a carne duas vezes (vai garantir uma textura melhor a carne).
Se não tiver carne já moída, você pode moer ela crua e descongelada no processador.
Se usar pão, sele ele na frigideira antes de colocar o recheio (deste jeito, ele não ficará “molhado”), você pode selar sem gordura ou com um pouco de manteiga.
Antes de preparar o hambúrguer, deixe a carne descongelar em banho maria com gelo embaixo (assim ela não vai escurecer).
Se for congelar, deixe para colocar o sal na hora que for fazer. 
Leve ao congelador em uma forma (coloque papel manteiga se não for usar uma forma antiaderente), de uma noite para outra, assim eles não vão amassar. No dia seguinte você pode colocar os hambúrgueres em um pacote plástico, um em cima do outro, separados por papel manteiga. 
Dura 3 dias na geladeira e 20 no freezer