Homus de Beterraba
INGREDIENTES
- 2 beterrabas médias
- 1 e ½ xícara de grão de bico cozido
- suco de meio limão
- 3 e ½ colheres (sopa) de azeite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto opcional
- 1 dente de alho pequeno opcional
- 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) opcional
- zaatar (mistura de temperos proveniente do Oriente Médio) a gosto para polvilhar no prato na hora de servir opcional
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 200° graus
- Descasque a beterraba e o alho, corte a beterraba em pedaços.
- Em uma folha de alumínio, coloque a beterraba e o alho, tempere com sal, pimenta (opcional) e uma colher de azeite.
- Depois, coloque a outra folha de alumínio por cima e junte as bordas das duas folhas, formando uma embalagem/pacote fechado (similar a uma embalagem de marmita).
- Coloque a embalagem com a beterraba e o alho em uma assadeira, leve ao forno ou airfry por 30 minutos ou até as beterrabas ficarem macias.
- Enquanto isso, com uma peneira, escorra toda a água do grão de bico.
- Depois, retire a beterraba e o alho do forno ou airfry e abra a embalagem (com muito cuidado para não se queimar).
- Em um processador ou liquidificador, coloque o grão de bico, beterrabas, alho, suco do limão, 2 colheres de azeite e tahine (opcional).
- Bata tudo até formar uma pasta homogênea (se sentir que está muito difícil de bater, adicione um pouco de água, você também pode parar de bater, raspar bem as laterais com uma espátula ou colher e depois continuar a bater).
- Prove o homus, se necessário, adicione um pouco mais de sal.
- Coloque o homus em um prato, regue com um fio de azeite, polvilhe zaatar (opcional) a gosto por cima e sirva em seguida.
NOTAS
Caso queira, você também pode polvilhar um pouco de gergelim por cima do homus na hora de servir.
Celíacos, essa é uma receita livre de glúten, entretanto, indicamos que verifique a embalagens de todos os ingredientes por precaução. Verifique principalmente o grão de bico (que pode estar contaminado por contaminação cruzada) e o tahine (visto que é frequentemente encontrado com glúten).
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