Tarta de plátano con avena y cacao
UTENSÍLIOS
- 2 cuencos 1 batidora opcional
- 1 bandeja de horno de 20 x 20 cm aprox
- 1 batidora opcional
INGREDIENTES
- 4 plátanos
- 3 huevos
- 1 taza y media de avena harina, copos o salvado
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de miel o melaza
- 4 cucharadas de aceite de oliva o aceite de tu elección - recomendamos el aceite de coco
- 1 cucharada de levadura
- 1 pizca de sal
- ½ cucharadita de extracto o esencia de vainilla opcional
- ⅓ taza de trocitos o gotas de chocolate 70% picado opcional
MODO DE PREPARO
- Precalentar el horno a 180º Celsius.
- En un bol, hacer puré con los plátanos usando un tenedor.
- Batir los huevos en otro bol hasta que contengan burbujas de aire.
- Añadir miel o melaza, aceite de oliva o aceite y extracto o esencia de vainilla a los huevos y mezclar.
- Agregar los plátanos a la mezcla y mezclar bien (puedes usar la batidora para lograr una textura homogénea).
- Incorporar el cacao, la avena y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir la levadura y mezclar suavemente.
- Finalmente, agregar las pepitas de chocolate y mezclar.
- En una bandeja de horno antiadherente de aproximadamente 20 x 20 cm, engrasada con aceite de oliva y cacao o forrada con papel de horno, colocar la masa y extenderla con una espátula o cuchara.
- Hornear durante unos 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
NOTAS
Es importante tener en cuenta que cada horno es diferente, así que vigila la masa mientras esté en el horno; si es necesario, puedes ajustar el tiempo de cocción.
Aunque existen variaciones sin gluten y sin lactosa para todos los ingredientes, se recomienda verificar el etiquetado de cada uno.