Bolo de caneca de chocolate sem farinha de trigo, amido e ovo

Você já ouviu a famosa frase “se a vida te der um limão, faça uma limonada”, né? Mas e se eu te disser que, desta vez, nem mesmo o limão foi deixado de lado?

Tudo começou com a simples ideia de criar uma versão do nosso querido bolinho de limão, porém, o destino nos levou por caminhos inesperados. E o resultado? Ah, você precisa experimentar para entender!

Essa receita é diferente de tudo o que já provou. Sem farinha, sem amido, sem ovo – e mesmo assim, a massa é incrivelmente fofinha, doce na medida certa e, para surpresa de todos, é feita com ingredientes saudáveis.

Foram muitos testes, muitas trocas inteligentes e uma boa dose de criatividade até alcançarmos essa perfeição. Mas acredite, cada mordida vale a pena.

O único “lado negativo” dessa receita é que ela é tão fofinha, mas tão fofinha, que se torna até difícil de desenformar da caneca.

3 Motivos para amar essa receita de bolo de caneca sem farinha de trigo!

1. Ela é a receita perfeita: sem glúten, sem amido, sem açúcar e sem ovo, e adivinha? Um sucesso absoluto – até entre os pequenos!
2. Além disso, é rápida, prática e está pronta em 1 minuto no micro-ondas.
3. E não podemos esquecer da caldinha! Afinal, uma boa calda leva qualquer bolo para outro patamar (e o melhor é que essa fica pronta em instantes).

Veja o preparo dessa receita em vídeo

Em seguida, você vai ver em vídeo o quão fácil é o preparo desse bolo de caneca fofinho sem farinha! Logo depois, aqui embaixo do vídeo, você também vai encontrar:

• Tipos, substituições e os melhores ingredientes para pessoas com objetivos diferentes.
• Erros comuns para evitar e dicas para uma receita incrível.
• O passo a passo da receita com fotos.
• Como guardar, congelar, reaquecer e variações da receita.
• O cartão da receita resumida para impressão (está no fim da matéria).
• Perguntas Frequentes.
• Calorias e Macros.

Tipos, substituições e os melhores ingredientes para pessoas com objetivos diferentes

As quantidades estão no modo de preparo abaixo e no cartão receita para impressão no fim desta matéria.

Ingredientes para a massa sem farinha de trigo, maizena e amido de milho:

Manteiga: Quer um bolo fofinho? Bom, a manteiga consegue essa proeza… Mas tudo tem um limite, por isso, não abusamos e usamos o mínimo possível para um bolo sem glúten macio.

Apesar disso, você pode substituir a manteiga sem problemas por outras fontes boas de gordura, como óleo de coco e azeite de oliva.

Leite: Este é um ingrediente bem simples, presente em bolos fit e tradicionais. Nesta receita, você pode usar o leite que preferir, desnatado, integral, normal…

Mel: Esse ingrediente é polêmico. Metade de quem nos acompanha não gosta e prefere adoçante, e a outra metade não usa adoçante nem pintado de ouro, preferindo e usando mel há anos.

E agora, como prosseguir? Bom, tentamos trazer receitas que agradem todos os gostos, sempre com uma pegada mais saudável/fit. Neste caso, o mel foi o escolhido, mas se você é do “time adoçante”, pode fazer uma caldinha de adoçante + água no próprio micro-ondas para usar no lugar (é bem simples, mas podemos trazer uma receitinha se você quiser, é só comentar aqui).

Outras opções de substitutos são: melado, maple, agave e néctar de coco. Todas essas opções também têm suas versões “diet” no mercado, caso tenha interesse (inclusive o mel).

Cacau em pó 100%: Um bolo de chocolate sem glúten e açúcar pede por uma fonte natural e “chocolatuda”. Além disso, se você acompanha suas calorias, vai perceber que ele tem bem poucas, o que pode ser um ponto positivo dependendo dos seus objetivos.

Você também pode substituir por alguma outra versão, como 70%, 50%, etc., apenas cuide com a quantidade de açúcar.

Farinha de aveia: Essa será a base do nosso bolinho. Testamos algumas farinhas diferentes e pesquisamos um pouco, e a farinha de aveia performou muito bem. Além disso, é uma das farinhas naturais que a maioria das pessoas tem em casa.

Se você não tem e ainda assim quer preparar a receita, pode substituir por outras farinhas sem glúten, como a farinha de arroz integral. Apenas evite farinhas muito grossas, como a de coco, ou muito finas, como a de arroz.

Fermento: Este bolo não é daqueles que suja o seu micro-ondas, ele raramente transborda na caneca por não crescer muito. Apesar disso, o fermento químico (aquele normal mesmo) é essencial nesta receita.

Ingredientes para a calda sem açúcar:

Leite em pó: A base da nossa caldinha sem açúcar, vai adoçar e dar consistência. Por aqui, usamos o desnatado, mas você pode optar pelo que preferir. Whey protein também é um bom substituto.

Adoçante: Vai deixar a calda ainda mais docinha, mas sem exageros. Usamos xilitol, mas você pode substituir por mel, se preferir.

Água: Vai combinar os ingredientes. Acredito que você poderia usar algum outro líquido no lugar, mas não chegamos a fazer o teste. Uma sugestão certeira é o suco de limão. Funcionou com o nosso leite condensado fit e não vejo por que não funcionaria por aqui.

Utensílios

Ah, bolos de caneca são uma maravilha quando se trata de não sujar louça! Mas, ainda assim, alguns utensílios são necessários:

• Uma caneca média ou qualquer pote que possa ir ao micro-ondas (usei um ramekin grande).
• Um segundo recipiente para a calda.  
• Um garfinho para misturar. 

O passo a passo da receita com fotos e quantidades de ingredientes

Como fazer bolo de caneca no micro-ondas:

Passo 1

Em um recipiente, derreta uma colher e meia de chá de manteiga (30 segundos no micro-ondas é o que sempre deixa ela perfeita por aqui).

Passo 2

Em seguida, adicione 4 colheres e meia de sopa de leite. Se o leite estiver gelado, pode ser que a manteiga forme pequenos grumos. Nesse caso, basta aquecer a mistura de manteiga e leite por mais 10 segundos no micro-ondas.

Passo 3

uma colher de sopa de mel e misture.

Sei que o mel é polêmico, então vale a pena mencionar que você pode substituir por adoçante na mesma quantidade. Se você gosta de bolos bem docinhos, uma colher e meia de sopa de mel ou adoçante pode agradar mais o seu paladar.

Caso contrário, o cacau acaba se sobressaindo (o que eu, particularmente, gosto), mas sei que não é o caso de todo mundo, então já queria deixar essa parte da receita bem clara.

Passo 4

Passando para os ingredientes secos, vamos começar adicionando e misturando uma colher de sopa de cacau. Gosto de começar por ele, pois é o mais chatinho de misturar.

Passo 5

Depois, adicione 3 colheres e meia de sopa de farinha de aveia (ou qualquer outra farinha que você esteja usando no lugar, falamos mais sobre isso na sessão de ingredientes, logo acima) e misture até obter uma massa sem grumos.

Passo 6

E por último, mas não menos importante, o fermento. Adicione uma colher de chá rasa e misture delicadamente para ativá-lo da forma correta.

Sei que parece bastante fermento para a quantidade de bolo (e provavelmente é), mas testamos essa receita diversas vezes e, talvez por não levar ovo (que, querendo ou não, acaba dando estrutura aos bolos), ela pede mais fermento.

Ah! E ninguém do time percebeu gosto residual, então pode ficar tranquilo quanto a isso também.

Passo 7

Leve ao micro-ondas por 1 minuto ou até que você consiga espetar um palitinho e ele saia limpo.

Fique de olho, pois, apesar de cada aparelho funcionar de forma diferente, essa massa, no geral, fica pronta bem rapidinho (falo por experiência própria, deixei 2 minutos uma vez e queimou).

Como fazer a calda: 

Passo 1

Em um potinho, adicione 2 colheres de sopa de leite em pó, 1 colher de chá de adoçante e 2 colheres e meia de chá de água.

Passo 2

Misture com um garfinho. No começo, pode parecer que não vai dar certo e que precisa de mais água, mas se você fizer isso, vai ficar com uma textura rala e nada cremosa no final.

Apenas confie no processo, continue misturando até não ter mais nenhuma bolinha, que vai dar tudo certo.

Passo 3

Regue o seu bolinho com a calda e seja feliz!

Informação nutricional do MyFitnessPal

Gosta de saber as calorias? Sem problemas! Corremos para jogar os ingredientes e quantidades no My Fitness Pal para você.

Calorias + Macros do bolo de caneca sem farinha de trigo

• Calorias: 349
• Gorduras totais: 17,2g
• Carboidratos totais: 39,8g
• Proteínas: 11g

Calorias e Macros da caldinha para o seu bolo sem glúten, amido e ovo

• Calorias: 76
• Gorduras totais: 0g
• Carboidratos totais: 13,3g
• Proteínas: 6,5g

Variação da receita

Esse bolinho também pode ser preparado na airfryer, mas vai precisar de mais tempo para assar, geralmente de 20 a 30 minutos a 180°C/200°C.

Erros comuns para evitar e dicas para uma receita incrível

O erro que eu percebo algumas pessoas fazendo é realmente com o tempo de micro-ondas. A gente se acostumou a assar um bolo em 1 hora no forno, então 1 minuto no micro-ondas parece loucura! Mas é o tempo necessário, não fica cru, fica perfeito.

Uma ótima dica é a calda em si. O bolo é delicioso, você vai perceber isso, mas uma calda consegue melhorar qualquer bolinho, por mais simples que seja. E olha que essa fica pronta em instantes e só leva ingredientes e água!

Posso preparar o bolo de caneca de chocolate sem farinha de trigo sem ovo com antecedência?

Você pode até preparar o Bolo de Caneca de Chocolate Sem Glúten e Sem Ovo com antecedência, mas vou te contar um segredo: esse tipo de bolo é mais gostoso quando consumido logo depois do preparo, a textura e sabor são sempre melhores nessa hora.

Mas, se precisar se antecipar, não se preocupe! Uma dica é deixar a massa pronta e guardá-la na geladeira. Quando bater aquela vontade de um docinho, é só levar ao micro-ondas e finalizar o bolo. Assim, você tem um delicioso mimo a qualquer momento do dia.

Como guardar e congelar o bolo de caneca de chocolate sem glúten e sem ovo

Para guardar o bolo de caneca, deixe-o esfriar completamente e depois cubra bem com plástico filme ou coloque em um recipiente hermético. Ele pode ser mantido na geladeira por até 2 dias.

Se quiser congelar, envolva o bolo já frio em plástico filme e depois em papel alumínio para evitar queimaduras de congelamento. Pode ser armazenado no congelador por até 1 mês.

Na hora de consumir, deixe descongelar na geladeira e reaqueça conforme necessário. Assim, você terá sempre um delicioso bolo de caneca à mão, fresquinho e pronto para ser apreciado!

Como reaquecer o bolo de caneca sem farinha de trigo

Para reaquecer o bolo de caneca, o micro-ondas é o seu melhor amigo. Coloque o bolo em um prato próprio para micro-ondas e aqueça por cerca de 20-30 segundos, verificando a cada 10 segundos para evitar que fique seco ou queime.

E olha só, se o bolo de caneca sem farinha de trigo estiver congelado, é melhor deixar descongelar na geladeira antes de reaquecer. Assim, você terá um bolinho deliciosamente macio e quentinho em poucos segundos!

Ah, e uma dica extra: ele também fica gostoso gelado, perfeito para os dias mais quentes!

O que servir com o bolo de caneca de chocolate sem glúten e sem ovo

A gente tem falado cada vez mais sobre as formas de servir uma receita, e existem duas abordagens principais para isso. Uma é olhar os macros da receita e comparar com seus objetivos nutricionais, compensando o que falta.

A outra é seguir seu coração e criar as combinações mais deliciosas possíveis. Aqui estão algumas opções, sempre mais naturais, que não decepcionam:

1. Frutas Frescas: Morangos, framboesas, blueberries ou fatias de banana são ótimas para complementar o sabor do bolo de chocolate. Elas adicionam frescor e um toque de doçura natural, além de serem uma opção saudável.
2. Iogurte Grego: Uma colher de iogurte grego natural ou com um toque de mel pode adicionar uma textura cremosa e um sabor levemente ácido que equilibra a doçura do bolo de caneca sem farinha de trigo. É uma opção rica em proteínas e que complementa bem a sobremesa.
3. Chantilly de Coco: Para uma opção mais leve, o chantilly de coco é uma ótima escolha. Ele é leve, cremoso e adiciona um toque de luxo ao seu bolo de caneca.

Outras receitas de bolos de caneca

• Bolo de caneca fit de limão
• Pizza fit de micro-ondas
• Pudim fit de micro-ondas

Cartão receita para impressão do bolo de caneca sem farinha de trigo + calda

Bolo de caneca sem farinha, amido e ovo

Bolo de Caneca de Chocolate Fit: Delicioso, fácil e sem farinha, amido ou ovo. Experimente esta receita hoje mesmo.

Imprimir receita

Tempo de preparo 4 minutes mins

tempo de micro-ondas 1 minute min

Tempo total 5 minutes mins

Refeição café da manha, lanche, sobremesa

Serve 1 pessoa

UTENSÍLIOS

• 1 Recipiente para levar ao micro-ondas
• 1 Garfo ou colher para misturar
• 1 Tigela pequena para preparar a calda (opcional)

INGREDIENTES

  

Bolo de Caneca:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia ou outra farinha
• 1/4 colher de chá de fermento em pó

Calda (opcional):

• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de chá de adoçante
• 2 ½ colheres de chá de água

MODO DE PREPARO

 

Bolo de Caneca:

• Derreta a manteiga no micro-ondas.
• Adicione leite, mel e misture.
• Acrescente cacau e misture.
• Adicione farinha de aveia e misture até obter uma massa lisa.
• Delicadamente, misture o fermento.
• Leve ao no micro-ondas por 1 minuto ou até que um palito saia limpo.

Calda (opcional):

• Misture leite em pó, adoçante e água.
• Misture até obter uma textura cremosa.
• Regue o bolo com a calda.

Pesquisa com fermento, de chocolate, sem açúcar, sem amido de milho, sem farinha e maizena

Perguntas frequentes sobre bolos de caneca de chocolate sem glúten e sem ovo

Nota: esta publicação não é patrocinada mas pode conter links afiliados e assistência de I.A.