Esta tarta de plátano con avena y cacao es simple, deliciosa y dulce, ideal para una merienda, un desayuno o un postre. Además, esta receta es fácil de preparar y no contiene gluten ni lactosa.
Para la tarta de plátano con avena y cacao, necesitarás los siguientes ingredientes: plátano, huevos, harina o salvado de avena, cacao en polvo, miel o melaza, levadura, aceite o aceite de oliva y una pizca de sal.
En resumen, aquí te dejo cómo hacer la mejor tarta de plátano con avena y cacao:
Tarta de plátano con avena y cacao
UTENSILIOS
- 2 cuencos 1 batidora opcional
- 1 bandeja de horno de 20 x 20 cm aprox
- 1 batidora opcional
INGREDIENTES
- 4 plátanos
- 3 huevos
- 1 taza y media de avena harina, copos o salvado
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de miel o melaza
- 4 cucharadas de aceite de oliva o aceite de tu elección – recomendamos el aceite de coco
- 1 cucharada de levadura
- 1 pizca de sal
- ½ cucharadita de extracto o esencia de vainilla opcional
- ⅓ taza de trocitos o gotas de chocolate 70% picado opcional
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 180º Celsius.
- En un bol, hacer puré con los plátanos usando un tenedor.
- Batir los huevos en otro bol hasta que contengan burbujas de aire.
- Añadir miel o melaza, aceite de oliva o aceite y extracto o esencia de vainilla a los huevos y mezclar.
- Agregar los plátanos a la mezcla y mezclar bien (puedes usar la batidora para lograr una textura homogénea).
- Incorporar el cacao, la avena y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir la levadura y mezclar suavemente.
- Finalmente, agregar las pepitas de chocolate y mezclar.
- En una bandeja de horno antiadherente de aproximadamente 20 x 20 cm, engrasada con aceite de oliva y cacao o forrada con papel de horno, colocar la masa y extenderla con una espátula o cuchara.
- Hornear durante unos 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
NOTAS
Los mejores ingredientes para la tarta de plátano con avena y cacao
Normalmente, cuando escuchamos que las recetas incluyen frutas y semillas, rápidamente pensamos que son súper saludables, pero no siempre es así…
Por lo tanto, siempre es bueno echar un vistazo a la receta en su conjunto, asegurándote de que los ingredientes sean realmente la mejor opción para ti. A continuación, te presentamos algunas consideraciones:
- Plátano: Para esta receta, cuanto más dulce sea el plátano, mejor. Cualquier tipo debería funcionar siempre que esté maduro (con la cáscara negra).
- Avena: De los tres tipos principales de avena (copos, salvado y harina), te recomendamos la harina para un bizcocho esponjoso y los copos de avena para un bizcocho con más textura.
- Cacao: A diferencia del chocolate y el chocolate en polvo, el cacao en polvo no contiene azúcar y es 100% cacao, por lo que es la mejor opción para un pastel de plátano saludable.
- Miel o melaza: Ambas opciones funcionan muy bien y son mucho más saludables que los azúcares presentes en las recetas de tartas.
- Aceite de oliva o aceite de coco: El aceite de coco es dulce y va muy bien con recetas dulces ocasionales, como los pasteles. Sin embargo, el aceite de oliva también funcionará muy bien en la receta y es más adecuado para el uso diario. Encuentra más ventajas y diferencias entre ambos aquí.
- Levadura: El tipo de levadura que elijas será casi imperceptible, pero busca productos libres de aluminio, transgénicos y gluten si eres intolerante.
- Extracto o esencia de vainilla: Aunque la esencia de vainilla tiene un sabor más pronunciado y es más asequible, estudios sugieren que el extracto de vainilla es más saludable.
- Chocolate al 70%: Este chocolate es perfecto para una receta fitness y hará que tu pastel de plátano sea aún más delicioso.
- Huevos: Contrario a lo que mucha gente piensa, el color de la cáscara del huevo no importa. A la hora de elegir, presta atención a la fecha de fabricación y evita comprar huevos con grietas, por pequeñas que sean.
Cómo conservar y congelar la tarta de plátano con avena y cacao
Es crucial esperar a que la tarta se enfríe completamente antes de guardarla.
Para mantener la textura y calidad del bizcocho durante más tiempo, te recomendamos utilizar tarros herméticos que se ajusten al tamaño del bizcocho.
De esta manera, la receta durará aproximadamente 3 días en la nevera, después de los cuales el pastel de plátano puede empezar a parecer seco.
Si prefieres congelarlo, corta el bizcocho en porciones y guárdalas en bolsas herméticas ziplock. Para evitar que se peguen, coloca papel de horno entre las porciones.
Acompaña la tarta de plátano con avena y cacao
Este pastel es delicioso por sí solo, pero si te gusta probar nuevas combinaciones, aquí tienes algunas sugerencias:
- Galletas: Añadirán un crujiente extra al plato y harán que tu merienda sea aún más deliciosa.
- Fruta: Esta combinación es perfecta para un dulce en forma, saludable y deliciosa. Además del plátano que ya lleva la receta, puedes acompañar el pastel con fresas, kiwis, moras, arándanos, etc.
- Helado de yogur: Si solo comes helado con petit gateau, ¡no sabes lo que te pierdes! Al igual que con los brownies, esta combinación también funciona muy bien con los pasteles.
- Café o té: Esta sugerencia es obvia pero necesaria.
- Leche: Esta sugerencia de bebida también combina muy bien con la tarta de plátano, especialmente para los niños.
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