O homus de grão de bico é uma pasta Árabe deliciosa e super simples de preparar. Essa receita também é saudável, sem glúten, vegana e super versátil, podendo ser usada como molho, recheio ou até mesmo um complemento do prato principal.
– 2 xícaras de grão de bico cozido
– suco de meio limão
– 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
– ½ cabeça de alho
– sal a gosto
– 1/3 de xícara de água bem gelada ou do cozimento do grão
– 2 colheres (sopa) de tahine (opcional)
– pimenta-do-reino ou síria a gosto (opcional)
– Enrole a folha de papel alumínio no alho e leve asar por 30 minutos a 180° graus. (Você pode fazer esse processo enquanto cozinha o grão de bico para economizar tempo).